夢の栗ようかん

今年度のご注文受付を終了いたしました。
多数のご注文をいただきまして、ありがとうございました。

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  「夢の栗ようかん」は、信州小布施で600年続く栗の専門農家、平松農場さんの栗のみを使用します。

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  弊堂の栗菓子は国産栗のみを使用し製造しておりますが、国内の栗の生産量に対し、小布施で生産されている量は極わずかです。

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  そのため、「小布施栗」は他の産地のものにくらべ、高価なものとなっています。江戸時代には将軍家に献上されていたそうです。

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  このように大変貴重な「小布施栗」のみを贅沢に使用したのが、「夢の栗ようかん」です。

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  小布施栗の独特な風味は、限定された地域の土壌と気候条件、そして作り手の努力が加わり作り出されます。

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  弊堂のようかんは栗だけでなくその他の素材・製法にもこだわっています。

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  使用する寒天は、昔ながらの伝統製法を守り継ぐ、信州伊那の老舗・小笠原商店さんの高級天然糸寒天です。

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  これらの厳選した素材を使い、手間を惜しまず、それぞれの工程を丁寧に重ね、昔ながらの手法にこだわって製造します。

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  岡学園のみなさんにご協力・デザインしていただいた、特別なパッケージでお届けいたします。

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  純小布施栗
  夢の栗ようかん
  限定1,000本　5,000円(税別)

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