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栗庵風味堂

夢の栗ようかん

栗庵風味堂 x 平松農場 夢の栗ようかん

平松農場×栗庵風味堂コラボプロジェクト

信州小布施平松農場の栗のみを使用した
夢の栗ようかん

ご注文はこちら

信州・小布施町で600年続く小布施栗の専門農家・平松農場さんの栗のみを使用した特別な栗ようかんを ご注文受付開始するに辺り、平松農場さんの栗畑より現地レポートで栗の状態を報告します!

  • 8月3日 8月3日の様子

    本日は晴天。青い空に栗の木の葉やイガの緑が映えます。まだまだ小さく可愛らしいです。

  • 8月9日 8月9日の様子

    いつもの栗の木を見ていたら、栗の花が1つまだ咲いていました!小布施の栗の花が咲くのは大体梅雨の時期ですが珍しい。皆さんは栗の花をご覧になったことはありますか?

  • 8月17日 8月17日の様子

    朝夕は昼の暑さの厳しさから気を抜けるような涼しい小布施ですが、本日はまた暑さが戻ったよう。お盆期間中に降った雨や風の影響でしょうか、栗がいくつか落ちていました。

  • 8月21日 8月21日の様子

    今朝いつものように写真を撮りに行ったら悲しい出来事が・・・!写真を撮り続けてきた栗の1つが落ちてました。自然な事なのでいつかはと思っていましたが・・・。どうかもう1つの栗は収穫まで頑張れ!と願って

  • 8月24日 8月24日の様子

    本日の小布施は朝までの雨のせいで蒸し暑いです。昨日も載せましたが栗のイガや葉が少しずつ大きくなってきていて、イガがモコモコ膨らんできてます。

  • 8月25日 8月25日の様子

    本日は一日雨予報。雨の中栗畑へ向かったら、いつもと何か違う・・・。クローバーがない!草刈りが綺麗にされていました。生産者様のご苦労を垣間見ることができました。

  • 8月28日 8月28日の様子

    爽やかな朝です。遂に写真を撮り続けた栗が落ちてしまいました・・・。沢山の栗が落ちていく中で木に残り続ける栗を応援したくなります。本日からはこちらの2個の栗に注目します!どうか収穫までお見守り下さい。

  • 9月6日 9月6日の様子

    いつも写真を撮っている栗の木の収穫は10月上旬とお聞きしましたが、道向かいの栗の木の収穫は早いとの事。見に行ってみたらイガがぱっくり割れているものを発見!薄黄色味がかった栗が見えました!

  • 9月13日 9月13日の様子

    本日の小布施は快晴です。数日ぶりに栗畑へ向かったら、いつも撮っている栗の木のイガも割れ始めて中身が見えるものがちらほら!

  • 9月20日 9月20日の様子

    いつも写真を撮っているイガのすぐ横に実っているイガを見てみたら、緑色のイガが割れてまだ色づいていない若い栗が覗いていました!そろそろですね。

  • 9月21日 9月21日の様子

    本日栗畑へ向かいましたら園主平松様にお会いできました。今週から栗の木に支え棒が増えています。お聞きしたらやはり台風対策と木が折れないようにする為のもののようです。

  • 9月22日 9月22日の様子

    本日も快晴です。自然豊かな小布施の栗畑では、穏やかな風が吹き、色々な虫の声が鳴り響きます。そんな栗畑で美味しい栗は育ちます。

  • 9月26日 9月26日の様子

    数日ぶりに栗畑へ向かったら、いつも写真を撮り続けたイガの1つが無い。まさかと思い地面に視線をやると・・・

  • 9月26日 9月26日の様子

    ありました!中から艶々しく綺麗な立派な栗が(゜o゜!)しっかり成長して美味しそう!収穫のその時を待つばかりです。

  • 9月27日 9月27日の様子

    曇り空です。小布施は本日夕方から雨予報。先程、栗畑へ向かったらもう1つのイガも落ちてました・・・!!

  • 9月27日 9月27日の様子

    いよいよ収穫です(*^-^*)

  • 9月28日 9月28日の様子

    一年の中で一番工場が慌ただしく忙しい9月下旬。工場の入り口では湯気が立ち込める朝が続きます。

  • 9月28日 9月28日の様子

    栗庵風味堂工場では今週から新栗の仕込みに入っております。栗を大きな釜で2時間じっくり蒸し上げ、1つずつ手作業で虫食いを取り除きます。

  • 9月28日 9月28日の様子

    それぞれの工程を丁寧に重ね、じっくりコトコト特製国産栗あんの出来上がり。工場の皆さん、毎日の重労働お疲れ様です。

  • 10月4日 10月4日の様子

    10月に入り朝晩冷え込んできました。栗畑へ向かうと沢山の方で栗の収穫作業をされてました。いよいよ夢の栗ようかんへ☆収穫のお忙しい中お邪魔させていただきましてありがとうございました。

  • 10月6日 10月6日の様子

    本日は栗の選果をされているところにお邪魔させていただきました。木の葉や未成熟な栗が取り除かれ、虫食いや傷などを見て、栗の大きさによって選別されていました。全て手作業でされてます。

  • 10月7日 10月7日の様子

    平松農場園主様から栗庵風味堂社長へ小布施栗のリレーです♪ 遂に!! 平松農場から栗庵風味堂へ小布施栗が運ばれました。いよいよ大切に作られた小布施栗のみを使用した『夢栗ようかん』が作られます。どうぞお楽しみに(^-^)/

  • 10月10日 10月10日の様子

    『夢の栗ようかん』のロゴデザインが決定致しました!!日頃からお世話になっております小布施町の浄光寺副住職林映寿様に書いていただきました。素敵な筆文字が施されたパッケージもまた楽しみです(*^-^*)

  • 10月17日 10月17日の様子

    平松農場様より仕入れた栗のみで作る栗あんの仕込みも無事終わり、これから3か月間栗あんを熟成させます。ゆっくりじっくり栗と砂糖をなじませる事によって美味しい栗あんになります。

  • 11月2日 11月2日の様子

    本日は幣社社長が岡学園に伺いまして夢の栗ようかんのパッケージデザインについてご案内させていただきました。岡学園に通われている18〜20歳女性10名に夢の栗ようかんのパッケージを考案いただきます。

  • 11月20日 11月20日の様子

    夢の栗ようかんパッケージデザインを岡学園生徒さんに依頼中ですが、進行中の写真が届きました!すでに2名ほど提案できる段階まで仕上がってきているとの事。どのようなものが提案されるのかますます気になります。

  • 11月22日 11月22日の様子

    通常の栗ようかんにも使用してます信州伊那の高級天然糸寒天の老舗・小笠原商店様に行ってまいりました。

  • 11月22日 11月22日の様子

    あいにくのお天気の中でしたが、夢の栗ようかんに適した寒天を作っていただけるようお願いしました!

  • 12月7日 12月7日の様子

    岡学園様にて夢の栗ようかんパッケージデザインのプレゼンテーションが行われました。

  •   12月7日の様子

    岡学園先生・生徒・風味堂社長にて投票後、デザインが決定致しました!!

  •   12月7日の様子

    こちらのデザインをベースに案を詰めていきます。

  •   12月7日の様子

    先生方・ご参加いただきました生徒の皆さん、ご協力いただきましてありがとうございましたm(__*)m

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商品のお届けは2018年2月上旬からとなります。

ご注文は、お一人様3個までとさせていただきます。

ご注文金額 10,800円(税込)以上で送料無料となります。

お電話でのご注文 : 0120-47-2145

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